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Fils de Nicolas Proust et Catherine Montour - Catherine Montour fille de Jean Montour et Mathurine Marot (baptême Catherine Montour - Source Jean-Marie Germe Bull AGCF 43)

Lorsqu'il s'est engagé pour la Nouvelle-France Jean Proust était marié à Jeanne Chabot dont il avait deux enfants Jeanne et Sebastien ainsi qu'une première fille de son premier mariage à Louise Garneau